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lunes, 15 de diciembre de 2014

Moliendo maíz para hacer "sima"

La sima (denominada también ugali, sembe, o posho) es una receta que se extiende a lo largo de Este de África y es considerado un alimento básico de esta zona. Se elabora con harina de maíz y agua y es una especie de gacha (o masa). La sima puede ser servida caliente o fría, o estando fría puede ser frita logrando una textura diferente. Sirve de acompañamiento a pescados o carnes.

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