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martes, 16 de septiembre de 2014

Coca mediterranea


La coca es una receta con un gran parecido a la pizza italiana, muy típica de Cataluña, Comunidad valenciana, Aragón, Baleares y Andorra. Existen gran cantidad de variantes y estilos, en función de la zona que se prepare. Se trata de un plato festivo muy consumido en Pascua, Navidad y noche de San Juan.
INGREDIENTES:
800 g de harina de fuerza, 100 ml de aceite de oliva, 20 g de levadura fresca, 1/2 cucharadita de sal, 125 ml de agua tibia, 4 tomates, 1 cebolla grande, 1 berenjena, 1 zanahoria rallada (opcional), sardinas y atún en conserva.

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