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lunes, 16 de junio de 2014

Pastela de puerto viejo


La pastela o b´astilla es uno de los platos más buenos que he probado nunca...Se puede decir que estoy enganchado, sobre todo a la variedad clásica, la pastela de pichón. Una vez visité El Jadida, un pueblo marroquí costero atlántico y probé esta variedad de pescado y marisco...Allí la llamaban "B´astilla du poisson et fruits du mer". Es en Rabat donde recibe el apellido de "puerto viejo"...Me gusta esta versión, sobre todo dándole el toque "no musulman" de acompañarla con un vasito de vino blanco, fresquito...Un plato rico y muy elegante!!!

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