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martes, 10 de junio de 2014

Hachis parmentier

Se podría decir que esta receta entra dentro de los platos de "aprovechamiento", pues para hacerla se suelen emplear los sobrantes de carne de otros guisos. Fué Antoine-Augustin Parmentier, quien diseñó esta receta allá por el año 1750, aprox. La palabra "hachis" viene de la voz francesa de trocear o desmenuzar.
Buen provecho amig@s!!!

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