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sábado, 26 de abril de 2014

Ful Medames فول مدمس ( Ful mudammas )

El nombre de esta receta proviene de "Ful" que significa alubia en egipcio y "medames" que en el idioma hablado por los monjes coptos, quiere decir "enterrado". Esta última palabra hace referencia a la forma de cocinarlo, ya que en la antiguedad se "enterraba" el cazo de las alubias en las brasa del fuego, para que se cociesen. Una vez cocidas se aliñaban con diferentes productos, como el perejil, ajo, aceite, etc...Mejor que veais como se hace, no?
Que aproveche!!!

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