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lunes, 1 de julio de 2013

Ajoarriero toledano

Se cree que su origen está en los arrieros que hacían esta receta como medio de conservación de los pescados durante los largos trayectos y los meses de verano. Poco a poco, la fórmula se fue asentando  en las posadas y las ventas en las que los arrieros pernoctaban y de ahí pasó a la cultura gastronómica popular. Hoy en día, este plato se considera un gran manjar. No se sabe a ciencia cierta cual es la procedencia de este plato, se dice que aragonés...pero el que se hace en Toledo es diferente
Buen provecho!!!

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