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jueves, 23 de mayo de 2013

Rulos de almendra y azahar. (Cigarros de baklava)

Estos rulos o cigarros de baklava están sacados de una receta muy antigua. Es en el siglo VIII a.C., cuando los asirios colocaban nueces molidas en medio de capas de masa de pan, las rociaban con melaza y las metian al horno.
Fueron los griegos los que le dieron la forma y estilo que hoy conocemos, empezaron a usar la pasta philo ( parecida a la pasta brick ) y a jugar con las esencias, seguramente importada de sus vecinos turcos. Podemos degustarlas con sabor a rosas o azahar...Todo esto acompañado de un buen café o un té a la menta, no tiene precio!!!
Buen provecho!!!
Para ver la video-receta, pinchad el enlace: http://youtu.be/396lNUwzwmY

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