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jueves, 14 de marzo de 2013

Panecillos dulces marroquíes

Según la tradición marroquí los chicos y los hombres no pueden entrar en el recinto de la cocina, por lo que la gran mayoria de las zonas rurales son las mujeres las que preparan los dulces y la cocina en general. Sobre todo en estas zonas rurales, es común que la tradición gastronomica pase de madres a hijas y así pasa, que las formas de hacer un dulce son variadas, cada una le pone su "toque", eso si, sin perder su esencia fundamental...Por ejemplo, hay masas que las aromatizan con azahar y la misma receta se puede aromatizar con agua de rosas. Con los rellenos pasa igual, unas los hacen con almendras y otras con dátiles...Las coberturas las hacen con miel o con jarabe...En cualquier caso cualquier postre, acompañado de un buen té a la menta, no tiene precio!!!
Buen provecho!!

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