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domingo, 3 de marzo de 2013

Fondue al "estilo pueblo"...

La fondue es uno de los platos nacionales de Suiza, y es el plato original del que derivan las demás fondues.
En esta idea que os muestro he querido mezclar la receta Suiza con algo mucho más suculento, por lo menos a mi me lo parece!!
El origen de la receta podría encontrarse en la antigua costumbre de los pastores  de calentar  trozos de queso viejo, para ablandarlos y para esas jornadas frías en las montañas comer algo caliente.
La auténtica fondue se realiza derritiendo una mezcla de quesos, como el gruyère, el comté, el emmental y la tomme de Savoie. Mi opción es con queso de cabra, concretamente de Las Merindades ( Burgos ).
Espero que hagais la receta y que os guste!!!

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