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domingo, 3 de febrero de 2013

Charlotta de fresa

El origen de la Charlotta, es una alteración del postre "charlotte russe" inventado por el chef francés Marie-Antoine Carême (1784-1833), quien lo nombró en honor de la cuñada del zar Alejandro I, ya que en ese momento trabajaba para él. Se trata de un postre frío hecho de bizcochos de soletilla en crema bávara, con los que se rellena un molde.
La opción que os presento es con crema pastelera de fresa y huevo hilado como decoración.
Buen provecho!!!!

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