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lunes, 10 de octubre de 2011

Bacalao a la manchega

 
El bacalao seco,se conserva muy bien durante
mucho tiempo siendo uno de los pescados que más se consumia 
en el pasado ante la ausencia de frigoríficos.En la actualidad se sigue
haciendo de la misma forma, aunque en este caso lo he preparado
con bacalao fresco, dadas las particularidades del trabajo de bombero en el que 
por trabajar jornadas de 24 horas nos es imposible el desalar cada cierto tiempo
el desecado. Bueno me dejo de rollos y que aproveche!!!!

1 comentario:

  1. Pues no conocía la receta..pero te por seguro q la haré...me guardo el enlace y así se lo enseño a mi madre...El bacalao es de los pocos peces q tolera!. bs

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