BIENVENID@S AL MUNDO DE LOS FUEGOS Y LOS FOGONES !!!

lunes, 15 de diciembre de 2014

Tacos mexicanos

El taco es una preparación originaria de México y en función de la provincia se preparan de diferentes formas. Los hay de pollo, de carne de vaca, de cordero, de entrañas, con tortilla de maíz o trigo, incluso de pescado.
Buen provecho.

Moliendo maíz para hacer "sima"

La sima (denominada también ugali, sembe, o posho) es una receta que se extiende a lo largo de Este de África y es considerado un alimento básico de esta zona. Se elabora con harina de maíz y agua y es una especie de gacha (o masa). La sima puede ser servida caliente o fría, o estando fría puede ser frita logrando una textura diferente. Sirve de acompañamiento a pescados o carnes.

Haciendo mermeladas en Xai-Xai

En una aldea cerca de Xai-Xai ( Mozambique ) la cooperativa de mujeres allí creada, se preocupa por la cantidad de fruta que se deshecha al no poder consumir tanta cantidad, sobre todo mango. Aquí aprenden a conservarla haciendo mermelada de banano, mango y albaricoque.

domingo, 14 de diciembre de 2014

jueves, 13 de noviembre de 2014

Choco carrot cake

Le dice un amigo al otro:
- ¿ Me das una rebanadita de pastel ?...
- Pero así, super chiquitita, que estoy a dieta...
- ¿ Así, como las otras siete ?
- Sí, por fa....

* Bueno pues con esta os podéis casi hinchar, por que no lleva aceite y sí "cositas sanas" como queso desnatado, cacao desgrasado, zanahoria, almendras crudas.... ( Con moderación, eh? )

Buen provecho!!!

lunes, 10 de noviembre de 2014

Brochetas de pollo Yakitori

El Yakitori (焼き鳥, やきとり , es un tipo de brocheta de pollo japonesa, también conocida como kushiyaki (串焼、くしやき). Se trata de un tipo de comida rápida y consumida en puestos callejeros. Se pueden hacer de un montón de tipos: pollo, verduras, setas, tofu, pescado, siempre acompañados de la salsa teriyaki.
Que aproveche!!!

Alubias con níscalos y oreja de cerdo



Poco hay que decir de un plato así...Los ingredientes lo dicen todo!!!
Alubias, niscalos, careta y oreja de cerdo...
Una receta genuinamente pensada para esos dias de frio en el que, el simple hecho de asomarnos a la ventana nos "da frio" !!!
Buen provecho amiguetes!!!!

domingo, 9 de noviembre de 2014

Níscalos al ajillo

La verdad es que esta receta es más antigua que el hilo negro...Se la atribuyen los segovianos, en otras lecturas son los de Soria, otros libros de recetas que si son los abulenses, lo que si está claro es que es un plato típico de la gastronomia castellano/leonesa e incluso de la zona de la sierra madrileña.
Buen provecho, amig@s!!!

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Guiso de ciervo

A la carne de caza guisada hay que acostumbrarse...No a todo el mundo le gusta ese sabor montuno y salvaje, aunque tiene su puntito, eh? Yo la verdad es que como poca carne, pero de vez en cuando si me apetece probar nuevos sabores!!!
Buen provecho, amig@s!!!!

Rabo de ternera con garbanzos

Esta receta que os muestro es de origen marroquí, quizá por eso os resulte raro la incorporación de uvas pasas y cilantro...Probad a hacerla ya veréis que rica!!